REVOLUCIÓN GANADERA

Su inicio fue cuando se comenzó a industrializar el criado de animales. Un aspecto crucial de revolución ganadera consiste en la utilización masiva de las llamadas razas mejoradas. La mejora genética animal no empezó con la Revolución Ganadera, se ha venido realizando tradicionalmente en búsqueda de las características deseadas por cada población, como mejoras productivas, de resistencia a enfermedades o de mejor adaptación al medio, por ejemplo.

La FAO estima que al menos el 30% de las razas de animales domésticos están en grave riesgo de extinción.

Resulta especialmente grave la situación de zonas donde la RG está claramente implantada: Europa representa el 75% de esa y afecta al 73% de las razas europeas.